post

Fredag aften stod på lidt ekstra godt.20140422_184622_resized

Først på dagen blev svinemørebraden renset og fyldt med pesto og feta, herefter kom den i sous vide maskinen fra HomeChef og fik ca. 8 timer på 57 grader.

Mørbradden blev efterfølgende branket af på et varm pande med lidt olie inden den blev pakket ind i butterdej og penslet med æg. Efter ca. 10-12 min på 200 grader var stegen klar. Som garniture lavede jeg kartofler i mundrette stykker, tilsat lidt salt og smør og tilberedte det i 1.5 time i sous vide maskinen på 83 grader. Disse blev serveret hhv. som varme kartofler og kold kartoffelsalat.

Retten blev en succes og mørbradden var saftig og mør. Kartoflerne havde en helt utrolig god smag som man ikke oplever når man koger dem på normal vis.

Velbekomme!